Créée en 1986, la cuisine centrale de Carmaux fabrique et fournit plus de 400 repas par jour pour la crèche, les écoles et le portage de repas aux personnes âgées. En été, le centre aéré du Puech de la joie reçoit également des repas conçus par la cuisine centrale.
Les menus
Les seniors (portage de repas) :
Portage de repas - septembre 2021
La crèche :
Crèche bébé - septembre 2021
Crèche 18/36 mois - septembre 2021
La cantine scolaire :
Cantine - septembre 2021
Cantine (menu végétarien) - septembre 2021
Le centre de loisirs :
Centre de loisirs - septembre 2021
La mairie de Carmaux a fait le choix de se doter d’un portail famille où vous pouvez réserver et payer les repas. Il est néanmoins nécessaire de s'inscrire au service. L’inscription cantine est valable pour l’année scolaire et à renouveler chaque année au mois de juillet (impératif pour la rentrée de septembre). La fiche d’inscription est téléchargeable sur le portail famille dans « documents téléchargeables » (ou disponible en mairie à l’entrée du service)
Vous trouverez aussi parmi les documents le Règlement intérieur de la restauration scolaire, l’inscription école, l’inscription aux garderies municipales, les tarifs repas ainsi que tout autre document nécessaire à la vie scolaire.
Un approvisionnement local pour les denrées alimentaires est privilégié. Il représente 30-40% du total aujourd’hui. Cette démarche raisonnée fait l’objet de conventions passées avec les producteurs locaux. Il est à noter, que plus en plus d’aliments issus de l’agriculture bio sont introduits dans les menus.
La cuisine centrale fonctionne en liaison froide, c'est-à-dire que les plats sont préparés sur place puis, après cuisson, les denrées subissent une réfrigération rapide avant d'être stockées à basse température. En suivant, la distribution est assurée dans des camions frigorifiques.
En complément de ces missions, la cuisine centrale assure ponctuellement la restauration pour des manifestations organisées par la ville, mais également des associations ou des entreprises locales. Un ensemble de thèmes alimentaires est abordé durant l'année scolaire (semaine du goût, découverte de poissons de tous les océans, les légumes oubliés...).
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Tél. 05 63 80 53 06
Rue Jacques Virazels - 81400 Carmaux
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